已经这么好,就应该思考,如果把店铺做大,如果开第二家店,甚至做成规模,做成品牌。而不是把自己局限在这一个地方。你好相信,你招来的烧烤师傅,就算再差,也不会差到哪里去,因为你自己就可以把关这个环节。”
爽姐的话,如同醍醐灌顶一般,把我说的猛然觉醒。我这才发现,自己的理想虽然远大,但目光却是有点短浅。而爽姐,作为龙氏集团的后人,她果然比我更加的了解商业拓展。
“爽姐,你说的有道理。那现在,我该怎么做呢?”我问了起来。
“很简单,现在你必须找几个烧烤师傅过来,然后把铺子在装修一下。接着,就是开连锁店的事情了。同时,你要学会一点,就是慢慢的试着去当一个管理者,而不是打工仔。你要把你的技术,做成一套系统的东西,搞一些规章制度,教会下面的人,让下面的人呢,来套用你的模式。”
就这样,我跟爽姐聊了两个多小时,这两个多小时对于我来说,是有指引作用的。她给了我很是建议,也让我明白,自己很多方面不足。
就比如,爽姐建议我多去看看工商管理方面的书,建议我去了解下成功企业家,一步一步,走来的历程,要我从中学习学习,必然会有所收获的。
这天晚上聊完后,我就找叶小诺等人开了一个会,跟叶小诺商量了下,先招两个烧烤师傅过来,然后我们就腾出手来,构思分店的事情。对于这个建议,叶小诺很是赞同,不过她也跟我提出了一点,那就是招人,绝对不能盲目。
“强哥,我想的是,招人的话,我么只招那种好的师傅,而不是半灌水的。因为好的师傅过来了,不需要我们教,还能很轻松的,把我们的一些特色融入进去。”
“有道理。那我们就去找那些生意火爆的烧烤摊子上的师傅,请这样的人过来。”我也讲了起来。
“恩恩,还有还有!”叶小诺又补充了一句。“我觉得装修店铺的话,不如我们再租一个门面,就我们隔壁那家,不是要走了吗。我们租过来,把隔壁那家弄成小吃店,然而我们这边,做烧烤店。这样一来的话,吸引的食客,就不单单是吃烧烤的人了,还有吃小炒菜的。”
不聊不知道啊,一聊,还真的有很多意想不到的东西,而叶小诺这个建议,是最棒的。可以说,奠定了我们日后形成餐饮产业链的重要一环。
第二天,我就找到了隔壁租房子的人,把隔壁的店个租了下来。然后就发出告示,招一名中餐厨师。而烧烤师傅呢,我们暂时还没有找到合适的人选,就只能四处打听了。
最后问了下楚天浩,楚天浩就跟我们讲,说他们房产公司那边,有一家烧烤,搞的非常火爆,建议我过去看看。
没有任何的等待,当天下午,我就放下手里的活儿,去到了那家烧烤店。
过去一看,生意果然很好,而烤串儿的师傅,居然是个二十三四的年轻人,手脚很是麻利,看上去也很精神。
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