楚楚,但不知为何,每逢过年杀猪,村民的还是那么高涨,一路相随,看完这家看那家,就是没有厌的时候。
“大水家这头肥猪真够大的啊,这一个正月里估计都吃不完。”
“那肯定吃不完,腌成咸,挂起来,也不怕坏掉,正月里吃不完,害怕一年都吃不完?”
村民们瞧着那木桶里的肥猪,议论纷纷。
林老大在猪上来回倒了几遍开水,开始给猪刮毛了。柳林庄这地方喜欢吃带皮的猪,所以各家各户杀猪都不剥皮,只是把猪毛剃干净。林老大拿起刮毛的刀,运刀如飞,随着那刀片的来回摆动,那肥猪上的毛很快就被刮了个干干净净。
挂完猪毛,把肥猪从木桶里捞上来,放到一个宽大的木案子上,开始开膛破肚,取内脏。猪全都是宝,就说那刚才刮下来的猪毛,柳大水也仔仔细细的收了起来,等过完年,会有小贩子来收猪毛的,那些猪毛,还能换点钱花花。
林老大将猪的内脏全都掏了出来,柳大河在旁边帮忙打下手,猪肝、猪心、猪肺都立马穿了绳子挂了起来,至于那猪肠子,就放在旁边的案子上,那东西得花工夫好好打理,不然不能吃。…,
那么大的一头猪,总得要分开,不然以后割也不方便。
林老大从工具包里取出一把锋利的尖刀,手上使出大力气,很快就把一整头猪分成了几大块。他先把排骨剔了下来,然后又拿剁到把四只猪蹄剁了下来,接下来是把蹄髈从猪上卸了下来,最后是砍下了猪头。
整个杀猪的过程大概一个半小时,完毕之后,柳大水的媳妇张玉英端来一盆水和肥皂,请林老大洗手。林老大把各式家伙都收进了工具包,这才去洗了手。
作为主家的柳大水赶紧过来敬上香烟,笑道:“老林哥,辛苦你了。”
林老大接过香烟,柳大水赶紧帮他点上,吸了一口,笑道:“大水,你家的事已完了,我这就走了。”
柳大水拉住了林老大,道:“老林哥,等等。”说完,跑过去把那重约二十斤的猪头和一挂大肠装进了袋子里,拎到了林老大面前,“老林哥,辛苦了,这些你带回去。”
林老大替人杀猪,主家给点东西是应当的,一般人家也就是给几斤猪或者猪心猪肺什么的,像柳大水这样给个大猪头和一挂大肠的还是少见的,这两样东西可都不便宜,一般人是舍不得给的。
“大水,这太多了。”林老大直言道。
柳大水有他自己的想法,林老大的儿子林东现在有大出息了,据说前村林光家的二小子跟着林东,现在一个月能挣好几万,他心想他儿子冬瓜也快初中毕业了,读书也读不好,趁现在和林家搞好关系,以后请林老大帮忙,让林东带着冬瓜,那他两口子也就不愁了。
“老林哥,你今晚最后到我家,按规矩,咱家该多给点。”柳大水笑道。
林东也走了过来,扫视了一下父亲的工具箱旁,大大小小的袋子有十几个,里面装着猪、猪肝等东西,都是请他杀猪的人家给的。(未完待续)
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