李潇用快子将鸡丁上面的辣椒全部抛开,底下还有一些鲜亮的汤汁,看起来很浓稠,拌再米饭中很下饭。
“仁怀三把鸡的做法跟辣子鸡丁的做法差不多,但是还是有一些不同的,尤其是在鸡的处理上,这一盘辣子鸡用的是整只鸡,切的都块,并不一小块的鸡丁,咋一看,有点像xj的大盘鸡。”
“只不过这用的是鲜红的干辣椒,所以看起来很像辣子鸡。”
直播间的水友见到这一盘三把鸡,顿时惹来了粉丝的热议。
“主播,大晚上的就吃这么辣,你是想折磨我们吗?看着鲜亮的汤汁,这要是跟米饭拌在一起,别提有多好吃了。”
“不行,看着这一盘三把鸡,搞得我也想吃夜宵了,我这就去点一盘,主播,呜呜,我还在减肥,这一盘下去,估计又要胖几斤了。”
“楼上的,你父母把你生下来是让你减肥的?该吃就得吃,你看我多自觉,只要主播一开播,我就点好烧烤等在直播间前了,边看边吃,我更有食欲。”
李潇看了一眼直播间的弹幕,简单地回了几句,然后用快子夹了一块鸡肉,上面挂着浓厚的汤汁,鲜香四溢,光是闻着就很有食欲。
鼻子凑近一闻,就能闻见一股浓厚的辣椒味,但是没有掩盖住鸡肉本身的味道,这两种味道结合起来,直接让这道菜升华了不少。
鸡肉炖的很烂,轻轻一咬,就能将肉皮和肉丝给咬下来,配合着鲜辣的味道直接在口腔中爆开,刺激着味蕾。
一股鸡肉的香气直接在嘴里回荡,而且越嚼越香,让人欲罢不能。
浓稠的汤汁挂在鸡肉上面,里面裹着辣椒的味道和一些调料的香气,在没有把鸡肉原本的香味掩盖下去的同时,做到增鲜增香的作用。
“兄弟们,这个鸡的肉质很好,用的是散养的土鸡,这样养出来的鸡肉质很好,个头很大,非常适合用来做这道菜。”
“而且这个厨师做的火候也是十分到位,炖的十分软烂,一咬就能看到分明的鸡肉丝,也十分入味,十分好吃。”
直播间的粉丝见状,纷纷开始了自己的问题。
“主播,这三把鸡的做法跟辣子鸡很像,但是吃起来为什么有大盘鸡的味道?我上次来吃过一次,觉得这个味道很新颖。”
“我也有这样的感受,我还以为是大盘鸡改良的做法,当我看到那一盘子鲜红的干辣椒,我就知道,这其实就是辣子鸡。”
“不过不得不说,这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的辣子鸡丁好吃,我最喜欢用来拌饭了。”
李潇将碗中的一块鸡肉下肚,然后说道:“这三把鸡的做法其实就是辣子鸡的做法,其他地方的三把鸡都是干炒的,而这里的却有些湿漉漉的,裹着一些汤汁,应该是厨师在烹饪的时候故意放的高汤。”
“这里是zy,裹了汤
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