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青菜的确是一个非常不错
的选择,尤其是富含大量的维生素c在这个炎热的天气,这可是上好的补品,虽然有些人看不起青菜,觉得这些完全就是无关紧要的东西,更何况还有那么多好吃的东西的青菜到底能够起到什么样的作用?
其实这里面也是十分的有讲究的,他们做的这些菜大部分都是十分的油腻,除了那个鸡蛋炒大葱之外,还算是不错的之外,其余的都是硬菜,比如说酱肉,还有什么卤水……如果没有青菜来上一个点缀的话,那么整个菜系也是会觉得有一些单调,而且吃多了也是会觉得有一些腻的。
所以这便是陆飞的智慧了,在之前他就要把荤素完完全全的给搭配起来,而且清淡和油腻的食物也是要放在一起来中和一下,要不然光是其中一项的话,这部简直就是走了极端吗?肯定是不符合他的逻辑。
“嗯,这道菜其实也是非常不错的,就叫它清炒时蔬吧!在这些人的眼中,青菜本来是没有太大的优势所在,但是在油腻的肉中间却是一道极其不错的亮点,这也是我曾经的一个看法。”陆飞也是走了过来,看着他们热火朝天的干活,心中也是非常的惬意。
周东雨也是有些意外,她问道:“就……就是这么简单吗?就光炒一道素菜吗?我以为还要把其他的东西混杂其中,炒一炒的,没有想到这么快就出锅,真的是令我感觉到有一些意外!”
陆
飞笑着说道:“周东雨,这你就不懂了吧?单独放上一盘菜,这才是有气质,这才叫做有我们独特的风格,和那些寻常的菜系相比,我们的清淡可谓是造就了一方水土,如果我们将这个精神继续发扬光大的话,那么我们的招牌菜肯定会更加的有特色。”
众人听到了陆飞的这一番话,也都是感觉到有些精神了起来,陆飞怪不得是整个队伍当中的灵魂人物,他说出来的话就是这么的有哲理,想要将自己的招牌菜打响,那就必须要在这么短暂的时间之内,让这些人品尝到自己独特的魅力才行,如果真的出现了其他的情况的话,那么也不是他们能够理解的。
但是这个情况也已经完全是陆飞的掌控当中了,这一盘青菜看起来虽然极其的平淡,甚至用平庸来形容也是一点都不为过的,但是这确实能体现出一个人的精气神来供油肉菜,可是不行,如果失去了精彩的点缀,那么整个桌子都是会觉得这份菜的力量会如此的强大。
“你们合作的还愉快的呀,好了,好了,继续干活吧,这般青菜装好就直接给我,而且顾客们又来了……一份豆半斤,再加上一盘凉拌西红柿,这又是你们的任务,抓紧时间。”
陆飞端起了青菜便是离开了,在离开的路上,他的心中也是十分的兴奋,看来这才是真正的餐厅学问呀……这其中所隐含的道理他也是十分
的清楚,但是说到做到才是真正的讲究。
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