第25章
罗青梅拿着一个锅倒了大半锅的糖果开始加热,同时着手准备其他的东西。
梁师傅看了,差不多明白她的想法,“我来帮你看着,你去准备其他的。”
罗青梅点点头,而后从篮子里拿起一包浅褐色的颗粒,上面写着麒麟菜胶颗粒。
她看到胶这个字,马上就联想到了它的形状和用处。
不过这个东西并没有注明使用方法,她得研究一下。
罗青梅拿了两个碗,各倒了一点颗粒进去,分别加热水和冷水,然后拿筷子搅拌。
结果冷水的那一碗,无论怎她怎么搅拌,那一些颗粒就是没动静,而热水的这一碗,颗粒慢慢地溶解了。
让她惊讶的是,浅褐色的颗粒溶解后,形成的液体偏向透明,略有一点乳白色,而且水的流动性变差了。
金厂长本来跟梁师傅聊天,往罗青梅那看了一眼,看到她在折腾两个碗,心里不由想叹气,真的可行吗?
罗青梅把冷水碗里的颗粒都捞到热水这个碗里来,看着它们慢慢的溶解,然后她就不管了,拿起糯米粉、木薯粉,按比例分好,准备和面。
梁师傅那边把糖果都熬化了,“丫头,都好了,你看看接下去要怎么做?”
罗青梅看了看,舀了一点糖浆加入冷水中调匀,准备拿来揉面。
同时,她又拿了五个碗,往每个碗里加不同量的糖浆,然后往里头加麒麟菜胶液体,搅拌均匀。
每个碗比例不同,罗青梅也不知道它们冷却后的口感如何。
如果这个胶跟她想的作用一样,那么糖果的变化就有多种可能了。
分好这五个碗的比例,罗青梅又从刚才带回来的东西中拿出各种果干、鲜果、竹签。
因为没有模具,罗青梅只能拿碗和盘子来折腾。
不一会,本来橘子味的糖果,因为加入了山楂果肉,就变成了暗红色,这是罗青梅最看好的配比了。
不过如何解决糖果因为温度升高融化,她觉得糖浆得重新配比,或者换个更好的包装。
现在她要做的就是把这批糖果加工成别的、新鲜的产品,解决掉眼前卖不掉的问题。
金厂长眼睁睁看着罗青梅往不同的碗里添加不同的东西,然后就变成了各式各样的东西。
他当然知道制作糖果不是这么儿戏的,如同罗青梅所想,他不想降价亏本销售,只要把这一批糖果的问题解决掉就行。
罗青梅制作出来的这些东西相当于新品了,对于甜食,人们的接受度远比其他东西高。
最后用糖水搅拌的粉浆蒸软糕,罗青梅往盘子上抹了油,把粉浆倒进去均匀铺在盘子中,然后上锅蒸。
“老梁,快看这几个碗,凝固了。”金厂长发现最早放糖浆的五个碗呈现淡淡的浅黄色,有点透明。
他伸出手指轻轻碰了一下,有点软,又有
点弹性。
梁师傅一看,马上就想到
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